Champenoise de Bienvenue
Amuse bouche
Bisque de homard
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Première entrée
Ravioles de chanterelles à la truffe
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Deuxième entrée
Rillettes de brochet et mousse de betterave
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Pause du Jules
Sorbet basilic et pipette de vodka
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Le plat
Suprême de volaille fermier, rôti, et sa sauce au foie gras,
pommes mousseline et rutabaga
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Chariot de fromages
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Dessert
Poire pochée et crème puit d’amour
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Coupe de minuit
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Danse et cotillons
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